Snelle amandelroompudding met bosvruchten
tijd
Voorbereidingstijd: 10 minuten.
Rustperiode: 1 uur
Totale voorbereidingstijd: 1 uur 10 minuten.
Een heerlijke kleine verrassing voor een geliefde: amandelroompudding met bosvruchten.
Vanmorgen belde mijn jongste kleinzoon en vertelde me dat hij me 's middags wilde bezoeken. Tegelijkertijd vroeg hij of ik hem waarschijnlijk een pudding kon maken, hij zou er later zeker trek in krijgen.
Ik was al aan het winkelen en kwam niet om ingrediënten te kopen, maar ik weet dat mijn kleinzoon graag de Paradise cream puddings eet, en vooral de amandel cream pudding. Bovendien vond ik in de kast nog steeds een pak ongezoete bosvruchten en dus heb ik het voor de kleine gemaakt om een "speciale" pudding te maken. Voor zulke kleine verrassingen kent hij zijn oma en is hij altijd blij als zijn geheime wensen uitkomen.
ingrediënten
Voor amandelroom met bosvruchten
- 150 ml H-melk goed gekoeld
- 150 ml gekoelde room
- 1 Btl. Paradijscrème met stukjes amandel
- 200 tot 250 g bevroren bosvruchten ongezoet
- 2-3 eetlepels suiker
voorbereiding
Meet de melk en de room, voeg de zak met amandelcrème toe aan het mengsel en klop het vervolgens eerst met de handmixer op kleine schaal en vervolgens gedurende 2-3 minuten op een hoog niveau. Zet de room vervolgens een uur in de koelkast.
Ontdooi de bevroren TK-vruchten in een kom en strooi over de suiker, leg de kom opzij.
Wanneer de amandelroom goed is gekoeld, wordt deze in een spuitzak met een grote uitloop gevuld en worden mooie rozen op dessertborden gespoten. In het midden van de rozetten worden de bosvruchten verdeeld en maken uiteindelijk enkele pistachestukken voor een visueel goede uitstraling.
Mijn kleinzoon heeft genoten van zijn pudding Schnute en zei dat zijn oma opnieuw een super-toppings pudding voor hem had voorbereid.
Ik hoop dat je het net zo goed vindt en ik wens je veel plezier bij het spelen.
