Snelle goulash met braadworst en groenten
Had geen worstjes voor een wortelpot in de koelkast. Voor worsten uit Neurenberg. Heb deze genomen en het kwam uit een heerlijke "goulash". Na een kleine aanpassing kwam dit recept uit:
Ingrediënten voor 3-4 personen
- ongeveer 500 g aardappelen
- ongeveer 250 g wortelen
- 1-2 uien
- een beetje olie
- 1 pakje geroosterd varkensvlees (ongeveer 240 g) of andere gekruide worstjes
- 2 eq. tomatenpuree
- 1 volle bloem
- Zout, peper
- ongeveer 1 liter bouillon
Dobbel aardappelen en uien. Gesneden Wortelen. Snijd de worstjes in hapklare stukjes. Bak de worstjes in een braadpan in olie en verwijder ze. Bak aardappelen, wortelen en uien krachtig in het frituurvet. Voeg tomatenpuree en stof toe met bloem. Zweet kort. Voeg de bouillon toe, breng aan de kook en kook afgedekt ongeveer 15 minuten. Voeg worst toe en breng op smaak met peper en zout.
