Kweepeer maanzaadcake met boterkruimeltaart
tijd
Voorbereidingstijd: 50 minuten.
Kook- of baktijd: 35 min.
Totale voorbereidingstijd: 1 uur 25 minuten.
Quince-poppy-seed cake met crumble van boter: In overeenstemming met de huidige kweepeertijd, heb ik weer iets geëxperimenteerd? (zoals mijn familie altijd zegt) en probeerde deze keer de combinatie van kweepeer met maanzaad.
Ik denk dat het me heel goed gelukt is, de twee passen echt geweldig bij elkaar - en de "familie" heeft deze taart ook erg goed geproefd!
En hier is mijn tip voor degenen die de wens hebben om te bakken, voor een 28er Springform neem je het volgende:
ingrediënten
Voor het vullen
- ongeveer 500 g rijpe kweepeer
- 70 g suiker
- voldoende 400 ml water
- 1 theelepel citroensap
- 1 zakje papaverzaad
- 2 eieren
- 1 el suiker
- 1 snufje zout
Voor het deeg
- 400 g cakemeel (type 550)
- ½ zakje zuiveringszout
- 200 g suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 1 snufje zout
- 250 g zachte boter
- 1 el olie
voorbereiding
- Eerst veegde ik de kweeperen goed met warm water, in vieren, geschild en royaal bevrijd van de kernbehuizing, daarna in smalle kolommen gesneden. Ik kookte het water met suiker en citroensap, voegde daarna de plakjes kweepeer toe en stoomde op middelhoog vuur gedurende ongeveer 10 minuten, liet me vervolgens op een zeef uitlekken en liet afkoelen.
- Verwarm de oven nu voor op 190 graden (boven- / onderwarmte).
- Ik mengde de bloem gemengd met het bakpoeder met suiker en vanillesuiker en kneedde het met de zachte boter en de olie tot een kruimelig deeg. Hiervoor heb ik de handmixer met de deeghaak genomen.
- Ik leg vervolgens ongeveer tweederde van het deeg als basis in het aangelegde bakpapier (de ingevette rand) Springvorm, geperst als een bodem met een kleine rand en stak de grond lichtjes met een vork. Toen verdeelde ik de uitgelekte kweepeerkolommen.
- Ik doe het papaverzaadmengsel in een kom, klop de eieren met 1 el. Suiker en 1 snufje zout tot het luchtig is, roer het onder het papaverzaad en giet het gelijkmatig over de kweepeer. Eindelijk, de rest van het kruimelige deeg bestrooien en verspreiden en nu af in de voorverwarmde oven. Na 30-35 minuten was de cake klaar!
- Daarna liet ik het afkoelen in de oven.
- Misschien kan de cake nog met poedersuiker worden bestrooid en met slagroom worden geserveerd.
wenk
In plaats van kweepeer kunt u ook appels, abrikozen of perziken gebruiken, dan kan het vorige stomen van het fruit worden weggelaten.
Ik hoop dat je geniet van bakken en genieten!
