Vegan pannenkoeken (zonder ei, zonder koemelk)
tijd
Voorbereidingstijd: 20 minuten.
Rustperiode: 20 minuten.
Totale voorbereidingstijd: 40 minuten.
Als je vegan bent, op zoek bent naar veganistische recepten of gewoon eieren vergeet te kopen, hoef je het niet zonder crèpes te doen, want de dingen zijn anders!
ingrediënten
- 125 g bloem (tarwe of kastanje)
- 300 ml sojamelk (als het niet vegan moet zijn, is het ook normale melk, moet het ook gaan met water / sojameelmengsel, maar ik heb het niet getest, met havermelk, ik vond het niet leuk)
- 25 g fijne suiker
- 20 g gesmolten margarine (zoals hierboven, ook met boter) of neutrale olie
- 1 snufje zout
- 1 zakje vanillesuiker of 1 snufje echte vanille
voorbereiding
- Warm de melk een beetje op (lauw, niet meer, maar nooit koud!).
- Meng bloem, suiker, zout en vanillesuiker, roer met ongeveer 100 ml melk tot er geen klontjes meer zijn.
- Voeg vervolgens de resterende melk toe. Laat minstens 20 minuten rusten.
- Voeg het gekozen vet toe alvorens de crèpes te bakken.
- Bak zoals gewoonlijk dun, maar de pan heeft wat meer vet nodig dan normaal om plakken te voorkomen.
