Frambozenijs - veganistisch
tijd
Voorbereidingstijd: 10 minuten.
Totale voorbereidingstijd: 10 minuten.
Het ijsseizoen is begonnen. Dit recept voor romig frambozenijs zonder dierlijke ingrediënten is snel gemaakt.
ingrediënten
- 1 blik kokosmelk (400 ml)
- 1 pakje / zak bevroren frambozen (300 g - 450 g)
- 1 zakje vanillesuiker
- 1 theelepel guargom of 1 theelepel johannesbroodgom of 1 zakje roomstabilisator (als stabilisator)
- 1 snufje zout
- 1 scheutje citroensap of ½ theelepel citroenschil
voorbereiding
- Meng droge ingrediënten (vanillesuiker, guargom, zout, citroenschil) in een mengkom.
- Voeg kokosmelk (mogelijk citroensap) toe en meng.
- Sla eerst langzaam met de elektrische handmixer.
- Wanneer de massa iets dikker wordt, sla sneller.
- Leg een paar bevroren frambozen als decoratie.
- Voeg geleidelijk de resterende frambozen toe aan het kokosmengsel.
- Klop tot het mengsel romig is en de frambozen zich hebben gemengd met de resterende massa.
- Giet in een serveerschaal of serveerschaal en decoreer met de frambozen.
- Het frambozenijs kan onmiddellijk worden geserveerd of wacht op het juiste moment in de vriezer.
Kokosnoot is inderdaad het hoofdingrediënt, maar smaakt zeer degelijk. Wanneer ik het ijs serveer, vermeld ik meestal geen kokosnoot. Velen zullen het NIET proeven, maar zouden het proberen uitstellen als ze wisten dat kokosnoot erin zat.
Als je niet van kokosnoot houdt en room kunt verdragen, kun je ook slagroom nemen.
