Saus Hollandaise: gewoon bereiden met de blender
tijd
Voorbereidingstijd: 10 minuten.
Totale voorbereidingstijd: 10 minuten.
Aspergetijd is hier. Natuurlijk omvat dit de hollandaisesaus. Ik probeerde ze een paar keer zelf te maken. Eerlijk gezegd zat hij altijd in de "broek"! Ik heb onlangs een recept gevonden en het meteen geprobeerd, en het werkte! :)
ingrediënten
Is voor 4 personen
- 2 eetlepels witte wijn
- 4 eidooiers
- 50 g room
- een beetje citroensap
- 150 g boter
voorbereiding
- Doe witte wijn, eidooiers, room en citroensap in een grote container.
- Smelt 150 g boter, laat iets afkoelen en giet het in de pot.
- Zet de blender op de bodem van de container, schakel hem in en trek hem langzaam van onder naar boven. Breng op smaak met zout en peper. Als de saus te dik is geworden, verdunnen met een beetje water. Als het te dun is, voeg dan een beetje meer boter toe.
- Doe de saus nu in een pan. BELANGRIJK! LANGZAAM VERWARMEN op de kleinste vlam! Blijf roeren! Anders kan ze instorten!
- Maar als zoiets gebeurde (de eerste keer ook met mij), kunt u het volgende doen. Klop 1 eidooier en 2 eetlepels erg koud water in een kom. Roer de wrongelsaus langzaam in de kom en serveer onmiddellijk.
