Sausvinaigrette
Ja, de geesten nemen deel aan de saladedressing. Maar als je echt wilt "specificeren", maak dan een Franse sausvinaigrette.
Het basisrecept is altijd hetzelfde.
In een kom een theelepel mosterd (ik neem Dijon-mosterd). Vervolgens citroensap of azijn en olie. De relatie speelt ook een rol. 4 theelepels zure vloeistof en zes theelepels olie. Vandaag z. Ik nam bijvoorbeeld wat citroensap en een slokje balsamicoazijn en een smaakvolle olijfolie. Werk goed met de garde en alleen het seizoen. Een beetje zout, een beetje peper, wat suiker, gedroogde basilicum, gedroogde oregano - en de saus is klaar voor een goede salade.
Het is ook belangrijk dat je niet te veel saus maakt, het zou voldoende moeten zijn als alle slabladeren of stukjes goed nat zijn.
