Voor siroop ingemaakte vlierbloemen en citroenen hergebruik
tijd
Voorbereidingstijd: 10 minuten.
Kook- of baktijd: 3 min.
Totale voorbereidingstijd: 13 minuten.
Tips voor vlierbloesemsiroop of vlierbloesemgele zijn heel veel. Ik gebruik beide met veel citroenen. Tot nu toe had ik altijd medelijden met het weggooien van de plakjes citroen en vlierbloesem.
Nu kwam ik op het idee om er jam van te maken en dat is gelukt. Misschien zijn sommigen van jullie geïnteresseerd.
ingrediënten
- gezeefde vlierbloemen en citroenen
- Appelsap om tot 1 L te vullen
- 1 stuk Gelfix 3: 1
- Suiker of zoetstof indien nodig
voorbereiding
- Voor siroop worden de citroenen gesneden en bereid met de vlierbloembloemen in water of appelsap en vervolgens afhankelijk van het recept 1-3 dagen om te trekken.
- Maar later, wanneer ik jam maak van de restjes, wrijf ik eerst de citroenschil in de vloeistof, snijd de citroen in plakjes en de oudere bloemen zijn behoorlijk grondig bevrijd van de stengels. Dan komen ze in vloeistof.
- Dan, wanneer het sap of de siroop wordt gezeefd, doe ik de rest van de zeef in de blender en pureer alles aan Mus. Nu doe ik de mus in een grote pot, vul met appelsap, tot het een totaal van 1 liter geeft, en zoet nog als dat nodig is, mogelijk met vloeibare zoetstof, deze keer 7,5 ml.
- Voeg 1 pakje Gel Fix van DR. Oetker of Ruf 1: 3 toe en breng aan de kook.
- Maak na 3 minuten kooktijd een geleermonster en vul dit in glazen.
