Scampi in knoflooksaus
Voor 5 personen:
* 25 scampi (bevroren)
* Zout, peper, peterselie, knoflook (naar smaak)
* 1 - 2 uien
* 20 - 40 cl crème (afhankelijk van de consistentie)
voorbereiding:
* Ontdooi scampi en verwijder de darm
* Fruit de ui (glazig) en knoflook (ik hou erg van) in een pan
* Scampi toevoegen en laten stoven
* Breng op smaak met peper en zout
* Als de scampi gaar zijn, voeg je room toe en laat de saus indikken. Voeg peterselie toe.
* Als de saus te vloeibaar blijft, help dan met een licht sausbindmiddel.
Ik bereid het graag als voorgerecht - op een salade of gewoon met een stokbrood. Smaakt maar ook naar pasta.
