Frutti di Mare in kruidencrème
tijd
Voorbereidingstijd: 30 minuten.
Kook- of baktijd: 30 min.
Totale voorbereidingstijd: 1 uur.
We houden van vis en zeevruchten in alle variaties en dus was er vandaag Frutti di Mare en kleurrijke tagliatelle.
Het is ondanks de roomsaus een lichte maaltijd, die erg goed smaakt, vooral bij zeer warm weer, zonder de maag te zwaar te belasten. Ik kan echt aanraden om het gerecht te koken, het zal zeker erg goed smaken.
Ingrediënten voor 2 personen
- 400 g Frutti di Mare (ik had TK-goederen)
- 150 g room
- 150 ml witte wijn
- gehakte gladde peterselie
- gehakte dille
- 2 - 3 gehakte teentjes knoflook
- 1 tot 2 sjalotten
- 150 g tagliatelle
voorbereiding
- Verhit de geklaarde boter in een pan en bak de sjalotten tot ze glazig zijn.
- Voeg nu de zeevruchten toe aan de uien in het hete vet en verwarm af en toe roeren tot de vloeistof bijna is verdampt.
- Voeg vervolgens de gehakte knoflook, de gehakte dille en de gehakte peterselie toe aan de pan en roer goed met de zeevruchten.
- Nu wordt alles geblust met de witte wijn en het zal kruidenzout, peper en een snufje nootmuskaat worden toegevoegd.
- Nu wordt de room gegoten en kan deze nu op middelhoog vuur worden gekookt.
- In de tussentijd zal het noedelwater zeker koken, het zal worden gezouten en de noedels worden al dente gedurende 8 - 10 minuten gekookt.
- Giet vervolgens de pasta af, smelt wat boter in de pot en voeg een snufje nootmuskaat toe.
- Nu komen de noedels, roer gewoon en het kan worden gedaan.
Het smaakt een heerlijke semi-droge en goed gekoelde witte wijn.
Eet smakelijk!
