Roer de Zwabische aardappelsalade goed door
Een Zwabische aardappelsalade mag niet papperig zijn. Gebruik daarom altijd stevige aardappelen. Als je het hebt geregen (in kleine "rädle"), meng het dan niet later met je handen met de saladedressing, maar pak twee grote plastic kommen en giet de gesneden aardappelen in een en voeg de saus toe.
Giet nu de aardappelen uit de ene kom in de andere, in plaats van alles met je handen of de salade-serveerders te roeren. Hierdoor blijft de "rädle" heel en wordt uw salade geen aardappelpuree.
