Gevulde avocado met zalm en ei uit de oven
tijd
Voorbereidingstijd: 10 minuten.
Kook- of baktijd: 20 min.
Totale voorbereidingstijd: 30 minuten.
De gevulde avocado met zalm en ei uit de oven is supergemakkelijk en snel gemaakt en is geschikt als voorgerecht, maar ook als stevig ontbijt of koolhydraatarm diner.
Ingrediënten (voor 2 porties)
- 1 avocado
- 2 plakjes gerookte zalm
- 2 eieren
- Wat geraspte kaas
- Zout en peper
voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 150 ° C.
- Halveer de avocado, verwijder de kern en vergroot de gaten met een lepel.
- Kruid de twee helften en voeg wat geraspte kaas toe aan de kuilen.
- Steek nu de zalm in de gaten.
- Klop vervolgens de eieren in een kom en voeg de dooiers toe aan de gerookte zalm. Je kunt zoveel eiwitten doen als je kunt (zodat het niet overloopt) en de rest anders gebruiken.
- Breng opnieuw op smaak en strooi wat geraspte kaas over de gevulde avocado's.
- Bak de avocadohelften ongeveer 18-20 minuten op een bakplaat.
Voor avocadoliefhebbers zoals ik een super lekker klein gerecht dat ook erg vullend is. Als voorgerecht is een half persoon per persoon - voor ontbijt of diner, bijvoorbeeld, kunt u beide helften van de gevulde avocado goed eten.
