Reinig en stuur cantharellen - snel als een bliksem
Iedereen weet hoe moeilijk het is om cantharellen schoon te maken. Het is vervelend en op de een of andere manier blijft zand altijd achter. Crunch!
Ik ken een trefzekere manier die maar een paar seconden duurt:
Doe ongeveer 6 eetlepels bloem (of meer) in een afsluitbare pot en roer de bloem met water.
Er moet zoveel water zijn dat de cantharellen er net onder vallen.
Sluit vervolgens de pot met water, bloem en champignons en schud krachtig meerdere keren.
Dan haal je de cantharellen uit het bloemwater, brouw ze opnieuw kort: ze zijn schoon en kunnen zonder verdere behandeling aan de pan worden toegevoegd. Goede eetlust
