Gevulde tomaten met gehakt
Ingrediënten voor gevulde tomaten:
- 6 grote tomaten
- 300 g rundergehakt
- 100 g champignons
- 1 grote ui
- 1 teentje knoflook
- 200 ml room
- peterselie
- Zout, peper, paprika
- ongeveer 150 ml bouillon
voorbereiding
- Was de tomaten, snijd het deksel weg en hol uit.
- Zet de pulp op zijn kant.
- Leg de tomaten in een dikke gratinschotel, zet apart.
- Hak de ui en knoflook fijn en bak in olijfolie.
- Voeg het gehakt toe, breng op smaak en schroei.
- Snijd de goed gewassen champignons in plakjes en voeg toe.
- Hak de pulp fijn en voeg toe.
- Laat ongeveer 10 minuten blussen.
- Meng de fijngehakte peterselie helemaal aan het einde.
- Breng op smaak.
- Giet de room erover en roer voorzichtig.
- Gebruik nu een lepel om wat van het gehakt aan de tomaten toe te voegen.
- Cover bovenop.
- Als er iets overblijft, kunt u dit gemakkelijk over de tomaten verspreiden.
- Giet er tenslotte de bouillon over.
- Kook in een voorverwarmde oven, 200 °, gedurende ongeveer 30 minuten.
Voor deze rijst is uitstekend.
