Gebruik toch verkruimelde cakes
Een paar dagen geleden bakte ik, zoals altijd, mijn wekelijkse portie cakes. Een van hen was een Guglhupf. Haast was ik vergeten de vorm en "einzubröseln" in te vetten - een echt goede, 40-jarige Blechguglhupfform, die natuurlijk niet is gecoat.
Het gebeurde wat te verwachten was: de cake werd niet overgehaald om in het geheel uit vorm te raken. Niets hielp, hij liet zich oplossen in min of meer grote stukken van de vorm. Wat nu? Om weg te gooien was hij te goed voor mij, omdat hij goed smaakte. Toen kwam ik op het idee om het geheel te mengen met een glas kersen en wat geraspte citroenschil, het in een ovenschotel te vullen (deze keer ingevet), een beetje kersensap met melk en een ei te roeren en dit mengsel over de massa in de ovenschotel te gieten , Bak in de oven, bak 20 minuten en serveer met vla.
Daarvoor was er een duidelijke groentesoep. We waren het er allemaal over eens: dat was echt een geweldige maaltijd! Een andere mogelijkheid zou zijn geweest om de cake met fruit en room als dessert te gebruiken - dat doe ik soms met cakeresten.
