Gebakken schapenkaas met honing op gekarameliseerde prei
tijd
Voorbereidingstijd: 10 minuten.
Kook- of baktijd: 15 min.
Totale voorbereidingstijd: 25 minuten.
Dit vegetarische gerecht smaakt echt heerlijk. Hoewel ik de schapenkaas een beetje te lang in de oven heb achtergelaten en het niet zo op het bord heeft gesneden, zoals ik me had voorgesteld, wil ik toch het recept plus foto's delen.
Bij de in de oven gebakken schapenkaas met honing op gekarameliseerde prei past heel goed een knapperig vers stokbrood of zelfs pel- of gebakken aardappelen.
Maar het is ook erg goed als food court.
Ingrediënten voor 1-2 personen:
Voor de gebakken schapenkaas:
- 100 g fetakaas / geitenkaas
- 2 teentjes knoflook
- 1 rode puntpaprika (of andere peper)
- 1 takje rozemarijn
- 1-2 takjes tijm
- 1 theelepel honing
- 2 theelepels olijfolie
- 1 snufje cayennepeper (of meer)
- wat peper van de molen
Voor de gekarameliseerde prei:
- ongeveer 1 grote prei (of meer)
- 1 handvol cocktailtomaten
- 1-2 theelepels honing, olijfolie
- wat gehakte walnoten naar smaak, ik had nog steeds gekarameliseerd vanaf Kerstmis (om te garneren aan het einde)
Voor de saus:
