Barbecuesaus Chimichurri
tijd
Voorbereidingstijd: 20 minuten.
Bij ons in het barbecueseizoen altijd in de koelkast, en moet constant worden vernieuwd, Chimichurri:
ingrediënten
a)
- 1 rode peper (fijngehakt)
- 1 grote tomaat (gevild, ontdaan van ingewanden, gehakt)
- 1 ui (fijngehakt)
- 2 teentjes knoflook (gehakt)
- 2-3 theelepel peterselie (gehakt)
b)
- 125 ml olie (raapzaad- of distelolie)
- 250 ml cognacazijn
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel geplette zwarte peper
- 1 theelepel oregano
voorbereiding
- Meng alle ingrediënten a) en de ingrediënten b) afzonderlijk.
- Meng vervolgens goed, afgedekt gedurende minimaal 12 uur in de koelkast.
Smaakt heerlijk bij worstjes en gegrild vlees.
Eet smakelijk!
