Bolognesesaus
tijd
Voorbereidingstijd: 10 minuten.
Kook- of baktijd: 15 min.
Totale voorbereidingstijd: 25 minuten.
Bolognese saus alla Nadine
ingrediënten
- 500 g gehakt gemengd
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 1 klein blikje champignons
- 1 klein blikje gepelde tomaten
- 1/2 tube tomatenpuree
- 1 kopje room
- 1 el zure room
- 1 bosje verse basilicum
- 1 el balsamicoazijn
- 1 shot rode wijn
- Zout, peper, oregano
voorbereiding
- Rooster het gehakt eerst goed en voeg dan de fijngehakte uien en knoflook toe tot ze glazig zijn.
- Voeg een blikje champignons toe (zonder sap natuurlijk), laat het sauteren en blus met een scheutje rode wijn.
- Hak de gepelde tomaten en voeg ze toe met sap.
- Roer de tomatenpuree met room en zure room (als het te dik is, voeg ik nog wat water toe).
- Doe alles in de pan, roer en kook kort.
- Voeg de balsamico toe en breng op smaak met zout, peper en oregano.
- Snijd ten slotte de basilicum in kleine stukjes en roer.
Spaghetti en klaar!
