Asperges bevriezen
Asperges invriezen is een geweldige tip voor alle liefhebbers van asperges die het hele jaar door plezier van smakelijke sticks niet willen missen:
Verse asperges - Klasse 1 - in voldoende hoeveelheden tijdens het Duitse aspergeseizoen (ongeveer half april tot 24 juni) kopen, thuis schillen en in porties of als hele staven invriezen.
Smaakt de asperge noch visueel af (integendeel - hij valt op voor klassen van anders commercieel verkrijgbare - voor mijn smaak veel te dunne - gratis asperges).
Overigens kun je de kommen ook extra invriezen en een handvol toevoegen bij het koken van de asperges ... geeft een intensere smaak, maar moet worden gevist voordat je de Sargelstangen weer uit de bouillon eet.
Neem de gewenste hoeveelheid bevroren asperges en kook deze in kokend gezouten water (met een beetje boter, suiker en een scheutje citroen).
