Neptunus pan met vis en zeevruchten
tijd
Voorbereidingstijd: 15 minuten.
Kook- of baktijd: 15 min.
Totale voorbereidingstijd: 30 minuten.
Deze snelle Neptunus-pan met vis en zeevruchten is snel te bereiden en zal binnen 30 minuten op tafel liggen.
Ingrediënten voor 4 personen:
- 500 g spaghetti
- 250 g kerstomaatjes
- 1 rode chili peper
- Garnalen van 300 g zonder bereiding
- 200 g schelpdieren (ik kook mosselen in de maanden dat ze worden aangeboden en bevries de mossel in porties)
- 2 stukjes kabeljauw (bevroren)
- 3 stengels basilicum
- Zout, olie, peper
- 1 teentje knoflook
voorbereiding
- De spaghetti wordt bereid in veel zout water volgens de verpakking en gekookt tot hij stevig is.
- Rijp de tomaten en halveer of snijd ze in vieren volgens hun grootte.
- Hak basilicum klein.
- Schil knoflook en hak het fijn.
- Split chili in de lengte en snijd in dunne reepjes.
- Snijd de kabeljauw in stukjes.
- Bak chili, knoflook, kokkels, vis en garnalen in een grote pan in hete olie
- Giet de pasta af en leg deze met de stukjes tomaat in de pan en zwaai erdoorheen.
- Breng op smaak met zout en peper en garneer met basilicum.
