Brood met ham en kaas
Ik maak deze broodovenschotel graag als rest, b.v. als de toast al bijna op de vervaldatum is. De ovenschotel is snel en doet geen moeite - maar smaakt erg lekker.
8 sneetjes toast (ik neem volkoren toast)
wat witte wijn of bouillon
gekookte ham (8 plakjes of meer)
4 eieren, gescheiden
200 g geraspte kaas (ik neem Gouda van middelbare leeftijd)
100 ml room of melk
Zout, peper, nootmuskaat, paprika
Klop de eiwitten op met een snufje zout en plaats in de koelkast. Rooster het brood en bevochtig met wijn of bouillon. Bedek de toast met de ham en leg deze in een ovenschaal. Roer de eidooiers met room of melk en de kaas en kruid krachtig. Roer de opgeklopte eiwitten erdoor. Giet de massa over de toast en bak gedurende 30 minuten op 220 graden boven- / onderwarmte.
Dit smaakt natuurlijk het beste een gemengde salade.
