Verbrande amandelen - geweldig!
Verbrande amandelen in een pot (600 g)
600 g hele amandelen met schil (200 g ca. 1, -?) (Hazelnoten, halve walnoten zijn ook geschikt)
350 g suiker
300 ml water
5 zakjes vanillesuiker
ongeveer 40 minuten tijd
Kook amandelen, suiker en water in een grote pan op middelhoog vuur tot het water verdampt. Roer heel vaak! De massa is nu droog en ruikt verbrand.
Voeg nu vanillesuiker toe en roer opnieuw op middelhoog vuur totdat de suiker weer vloeibaar wordt en de amandelen rondom donkerbruin zijn. NIET TOESTAAN!
Dan de amandelen op een bakplaat? (het beste met anti-kleeffolie) los (!) verdelen en laten afkoelen. Breek vervolgens in afzonderlijke noten mogelijk.
Vul vervolgens de pot met heet water en spoel, laat het rusten en was na 20 minuten. Beter dan de kermis en niet zo suikerstekelig! Van de 600 g amandelen zijn eindelijk ongeveer 1000 g.
Want dat zou ongeveer 25, - in de markt zijn? worden berekend. Dus: veel plezier met het goedkope genot!
