Cake top gelijkmatig hoog en glad
tijd
Voorbereidingstijd: 20 minuten.
Kook- of baktijd: 30 min.
Totale voorbereidingstijd: 50 minuten.
Ik heb het recept al lang verlaten voordat ik het eindelijk probeerde. Want ik heb lang geaarzeld - een traditie uit de oudheid - om deze taartbodem zo te bakken. Omdat mijn recept altijd slaagt, maar de bodem uiteindelijk instortte, dus ik kon dit nauwelijks in drie delen snijden.
Nu voor dit ongewone recept - ik heb het geweldig gedaan:
ingrediënten
- 5 eieren
- 150 g suiker
- 150 g aardappelmeel
- 1 zakje zuiveringszout - je staat versteld
voorbereiding
- Scheid de eieren voorzichtig zodat er geen eierdooiers in contact komen met het eiwit. Klop de eiwitten heel stijf met een beetje water.
- Klop de eidooiers met suiker schuimig. Meng het aardappelmeel met het bakpoeder en voeg het op lage snelheid (zeven) toe aan de bovenstaande massa.
- Roer vervolgens het eiermengsel er voorzichtig door met een houten lepel.
- Vet de rand van de cakevorm niet in, leg bakpapier op de bodem van de cake. (Ik heb het tweede baksel geprobeerd, dan lost alles geweldig op.)
- ongeveer 160 graden boven- en onderwarmte ongeveer 40 minuten. Het hangt ook af van de oven, omdat deze op tijd komt. Ovendeur maar niet open tussendoor. (Oven voorverwarmen.)
EN NU KOMT HET VOOR MIJ BELANGRIJK:
Haal de cakebodem na het bakken ONMIDDELLIJK uit de oven, laat hem in de vorm, leg hem op een doek en laat hem afkoelen. Als het na ongeveer 1/2 uur is afgekoeld, draait u de vorm om, laat u deze iets langer staan en maakt u de rand los met een vochtig mes.
Het resultaat is indrukwekkend, de vloer stortte niet in, alles was supercool.
Het is ook geweldig dat je de grond dagen eerder kunt bakken.
Men moet echter voorzichtig zijn bij het vullen, dat de onderste bodem niet te vloeibaar is, maar er zijn genoeg tips op TheFruitAndFlowerBasket, kijk maar eens.
Het loont om het allemaal uit te proberen, pak het!
