bloemkoolsoep
tijd
Voorbereidingstijd: 10 minuten.
Kook- of baktijd: 35 min.
Totale voorbereidingstijd: 45 minuten.
Wit, mollig, mooi ... is zo'n frisse bloemkool om naar te kijken. Bij voorkeur kan hij zelfs in zijn eigen tuin groeien. Met veel vitamine C is het ook erg gezond en kan het op veel manieren worden bereid. Bloemkoolroomsoep is populair. Helaas zijn sommige kinderen er niet enthousiast over.
Maar? Grappig? geserveerd, misschien kun je de soep lekker maken voor sommige kinderen?
ingrediënten
- 1 bloemkool in roosjes gesneden (ongeveer 20-25 everzwijn, naar smaak min of meer te proeven, terzijde van de soep)
- 1 kleine ui fijn gesneden
- 1 L water (runderbouillon of kippenbouillon indien op voorraad, ik ben niet verlegen om soepblokjes te gebruiken)
- 250 ml room
- 2 el olie
- 1 1/2 eetlepel bloem
- 1 snufje nootmuskaat
- 1 el peterselie
- zout
- Peper naar smaak (vanwege de kinderen)
voorbereiding
- Rooster de ui in hete olie tot het glazig is.
- Bestrooi met bloem en bak kort.
- Voeg vervolgens de vloeistof toe en kook kort.
- Voeg nu de bloemkoolroosjes toe en laat de soep, met het deksel gesloten, ongeveer 25 minuten sudderen.
- De bloemkool moet nu zacht zijn en wordt fijngemaakt met de staafmixer.
- Voeg daarna de room, de peterselie, de resterende knollen, de nootmuskaat en wat zout toe en kook ongeveer 10 minuten tot de soepen knapperig zijn.
- Nu alleen met zout (peper?) Om te proeven en op te dienen.
Ik koos voor deze grappige potten met deksels om te serveren en de kinderen waren dolblij.
En als u de kinderen een dessert als hoofdgerecht aanbiedt, bent u veilig aan de veilige kant?
