Gehakte pistachenoten worden goedkoper voor het bakken
Ongezouten, gehakte pistachenoten voor het bakken zijn erg duur. Veel goedkoper zijn de hele pistachenoten, maar zitten nog steeds vast in de dop en zijn vooral gezouten.
Omdat het prijsverschil enorm is, heb ik het volgende geprobeerd (ik kende amandelen):
Schil eerst pistachenoten, brouw vervolgens met kokend water en laat even sudderen. Dan kun je de groene kern gemakkelijk uit de nagelriem "klappen". Het beste: dit is de zoutsmaak verdwenen.
Nu grof hakken, klaar.
