Kaneelwafels naar Uromas Art
tijd
Voorbereidingstijd: 10 minuten.
Kook- of baktijd: 10 min.
Totale voorbereidingstijd: 20 minuten.
Ik kreeg mijn recept van mijn moeder en mijn moeder kreeg het van haar oma en oma kreeg het van haar moeder, dus het recept is van de vierde generatie kaneelwafels en zal waarschijnlijk ook door mij aan mijn dochter worden doorgegeven.
Maar nu wil ik je voorstellen aan het recept van de kaneelbroodjes.
ingrediënten
- 125 g boter
- 2 eieren
- 250 g bloem
- 200 g suiker / poeder
- Gemalen 65 g gemalen hazelnoten of amandelen
- 10 g kaneel
- 1 injectieflacon Rumaroma
voorbereiding
Stap 1: Ingrediënten in de kom
Boter, eieren en suiker in een kom
Stap 2: Roer schuimig
Roer alle ingrediënten met een mixer tot het schuimig is, voeg rumaroma toe.
Stap 3: voeg bloem en amandelen toe
Ik giet de bloem in het schuimige mengsel en voeg mijn gemalen amandelen of gemalen hazelnoten toe
Stap 4: Weeg kaneel
Hier weeg ik de 10 g kaneel en giet het ook in het deeg
Stap 5: Voeg kaneel toe
De kaneel komt in het deeg, dat vervolgens opnieuw wordt geroerd met de handmixer.
Stap 6: Vorm ballen
Voorgevormde ballen ter grootte van een walnoot worden gemaakt met bebloemde handen en één bal wordt elk in een kaneelwafels geplaatst, ingewreven met olie of boter.
Stap 7: Snijd koekjes
Na het bakken wordt de afgewerkte deegplaat met de kaneelbroodjes uit het kaneelstokijzer verwijderd en in koekjes gesneden. De baktijd is 5 minuten met mijn kaneelstokijzer.
Stap 8: Koel af
De afgewerkte Wäffelchen wordt op een draad gelegd om af te koelen, maar bestrooid terwijl hij nog warm is met poedersuiker.
Stap 9: Serveer koekjes of houd vers
Je kunt de koekjes op kerstavond serveren met een sterrenschotel.
Of je kunt ze in een doos doen, waar ze vers blijven en je er even later van kunt genieten.
Ik wens je veel succes bij het bakken. 
Wafelijzer in de test & vergelijking Lees het testrapport
