Kleurrijke rijstpot met varkensvlees uit de snelkookpan
tijd
Voorbereidingstijd: 25 minuten.
Kook- of baktijd: 40 min.
Rustperiode: 5 minuten.
Totale voorbereidingstijd: 1 uur 10 minuten.
De kleurrijke rijststoofpot met varkensvlees is gebaseerd op een eenvoudig recept, dat je gemakkelijk kunt koken met een snelkookpan. Misschien smaakt het goed. Als alternatief kun je ook rundvlees nemen als je niet van varkensvlees houdt. Voor het koken is een snelkookpan met een volume van 4-5 liter nodig.
Hier is een tip voor eengezinswoningen: deze maaltijd kan ook worden voorgekookt en vervolgens worden ingevroren, z. In porties van 500 g. Dan hoef je niet altijd alles vers te koken en een portie klaar te hebben voor de magnetron om te ontdooien en op te eten. Ik heb het geprobeerd, het smaakt net zo goed als vers gekookt. Hier is het recept:
Ingrediënten voor ongeveer 5-6 personen
- 500 g varkensgoulash
- 500 g paprika (bijv. 3 gekleurde peulen in blister of bevroren peperstroken)
- 1 ui, gesneden en in blokjes gesneden, of 60 g fijngesneden uien
- 1 bosje lente-uitjes
- 300 g losse rijst
- 1 klein blik tomatenstukjes in uw eigen sap (blikje van 400 g)
- 1 klein blikje plantaardige maïs (uitgelekt gewicht ca. 300 g)
- 1 kleine doos champignons, gesneden (3e keus, uitgelekt gewicht ca. 170 g)
- 4 eetlepels tomatenpuree (ongeveer 50 g) uit de buis (3 maal geconcentreerd)
- 4 eetlepels plantaardige olie, b.v. koolzaadolie
- 500 ml bouillon (kan worden gekocht in glas van 500 ml)
- extra 100 ml water (let op: zie bereiding)
- Specerijen naar smaak: Peper, paprikapoeder en rozen scherp
Voor mij zijn de volgende kruidenhoeveelheden heerlijk gebleken (dan is het eten medium heet):
- 1,2 g peper (ongeveer 1 theelepel)
- 5,5 g zoete paprika (ongeveer 1 1/2 el)
- 3,5 g paprika-rozenscharf
Totale kosten: ongeveer 10,00 ?. De hoeveelheid is voldoende voor ongeveer 5-6 personen (afhankelijk van de eetlust).
Voorbereiding (ongeveer 25 minuten):
Voor de bereiding wordt de ui geschild en in blokjes gesneden. Vervolgens worden de paprika's opengesneden, uitgehold en in reepjes gesneden. Als alternatief kunt u ook bevroren peperverstijvers gebruiken (eerder ontdooien). Nu worden de lente-uitjes schoongemaakt en gesneden. Vervolgens wordt de goulash in kleine stukjes gesneden.
Voorbereiding (ongeveer 25 minuten)
- Eerst wordt het vlees aangebraden in hete olie. Na ongeveer 6-7 minuten worden de uien toegevoegd en gebakken met ongeveer 2-3 minuten.
- Nu komen de andere ingrediënten in de pot: water, bouillon, paprika, tomaten in blik, lente-uitjes, champignons, maïs en de kruiden.
- Opmerking: Extra water is vereist omdat de bouillon meestal alleen verkrijgbaar is in potten van 500 ml, en zonder het extra water bestaat het risico dat de massa te dik / te droog wordt en vervolgens verbrandt. Dat zou jammer zijn, toch?
- Roer goed en breng al roerend aan de kook.
- Doe nu de rijst in de pot en giet het alleen bovenop de massa, echter niet roeren of roerenmaar laat het bovenop vliegen! Als je de rijst erin roert, brandt deze vreselijk en kun je al het voedsel weggooien; Helaas moet ik het precies zo ervaren en ervan leren!
- Plaats vervolgens het deksel op de snelkookpan en sluit het. Zet de kookknop op de pan op niveau 2. Koken (ongeveer 15 minuten).
- Kook nu tot de gele ring verschijnt (dit is de tweede ring), zet dan de kachel op niveau 1 van 3 en kook het voedsel ongeveer 12 minuten. Verwijder vervolgens de snelkookpan van de plaat en laat deze langzaam afkoelen op een koud fornuis.
- Laat na ongeveer 5-7 minuten de resterende stoom ontsnappen (verdamping) en open voorzichtig het deksel. Het voedsel heeft nu een temperatuur van ongeveer 75 ° C - 80 ° C. Roer de rijst erdoor en het eten is klaar en kan direct worden geserveerd.
smaak:
Het vlees is zacht, maar heeft nog steeds "bijt". De rijst is goed gekookt, maar heeft ook "bijt". De groenten zijn zacht en smakelijk.
info:
Om dit recept te bereiden, gebruikte ik de Fissler vitavit comfort kookpot met 4,5 liter inhoud. Het is mijn eerste snelkookpan en ik ben verbaasd hoe gemakkelijk het is om heerlijk eten te maken.
Ik kan tijd en energie besparen met deze snelkookpan, want met de grootte van 4,5 liter kan ik een grotere hoeveelheid voedsel bereiden en vervolgens in kleinere hoeveelheden invriezen en later ontdooien. Dit bespaart me meerdere keren de tijd om te koken en ook de energie van het fornuis. Bij het ontdooien heb ik alleen de stroom voor de magnetron nodig.
Ondersteund door Fissler en TheFruitAndFlowerBasket met een gratis Fissler-product.
