Correct knapperige aardappelpartjes
Echt knapperige aardappelpartjes: ik schil de rauwe aardappelen, deel ze in plakjes. Dan doe ik ze in een kom en druppel olie eroverheen - goed schudden. Het is het beste in een kom met een deksel.
Ik neem paneermeel in een kleine kom, voeg zout, peper, paprika (rozenpaprika) toe, meng goed. Dan giet ik het geheel over de aardappels en roer goed, zodat ze overal omringd zijn door de gekruide paneermeel.
Ze komen dus op een bakplaat met folie of aluminiumfolie en worden in de oven gebakken.
Ik neem ongeveer 3 middelgrote aardappelen per persoon, 3 eetlepels paneermeel, kruiden naar smaak. De aardappelen smaken prima als bijgerecht of alleen met zure room en salade.
