Doe Terere & Chimarrao zelf
tijd
Voorbereidingstijd: 5 minuten.
Totale voorbereidingstijd: 5 minuten.
In Zuid-Amerika worden vrienden niet uitgenodigd voor koffie, maar voor een Tereré of een Chimarrão!
Tereré: verfrissend ijs in de zomer
tereré is een echte verfrissing voor de warme zomerdagen. Het gaat over een soort ijstheedat uit Yerba (vergelijkbaar met groene thee) en ijswater is voorbereid. Dat zal iets zijn voor Tereré grovere yerba gebruikt (let er bij het kopen op dat dit niet de zeer fijne yerba is). Voor de voorbereiding is een guampa (traditioneel drinkvat) of een hogere beker tot ongeveer de helft gevuld met yerba. Daarna wordt de beker met de platte hand omhoog gehouden en in een horizontale positie licht geschudzodat de grovere yerba zich op de bodem van het glas verzamelt. Het glas wordt vervolgens langzaam teruggebracht naar een verticale positie. Dan komt de Bombilla (Rietje drinken) in de beker tot op de bodem.
Om Tereré te drinken wordt ijskoud water gebruikt, waarin, afhankelijk van de smaak pers een beetje citroen kan zijn. Dit is nu in het drinkvat gevuld. Opgemerkt moet worden dat de fijnere Yerba niet onmiddellijk op de glasbodem landt. Daarom wordt slechts een kleine hoeveelheid water toegevoegd. En je kunt beginnen met drinken met de Tereré! Na het drinken kun je elke hoeveelheid ijswater bijvullen en genieten van de Tereré.
Chimarrão: kalmerende warmte voor de koudere dagen
chimarrão is meer voor de winter of voor de vroege ochtenduren in andere seizoenen. De Chimarrão is op dezelfde manier bereid als de Tereré. Het verschil is dat nu heet water wordt gebruikt en in de guampa de fijnere yerba is gevuld. Sommige mensen drinken de chimarrão ook met een klein schot van honing om dat te doen. Chimarrão vult het lichaam met een kalmerende warmte. Bovendien heeft het een soortgelijk effect als koffie: hij is echt wakker.
