Eierfrikassee
Heerlijk echt en gaat snel.
Dus we zijn 3 personen:
- 7 eieren
- 1 glas champignons
- 1 glas asperges
- margarine
- meel
- Peper, zout en citroensap
- mogelijk melk
voorbereiding
Kook de eieren hard. Wanneer u klaar bent, schil en in vieren. Maak een roux met de bloem en de Magarine. En roer het water uit de champignons en asperges in de roux. Als de saus nog te dik is, verdunnen met melk. Hak de asperges en voeg de champignons en eieren toe aan de saus. Nu alleen met peper, citroensap en zout naar smaak. Rijst smaakt erg goed.
