Gebakken courgette gevuld met hack
Voor mijn absoluut favoriete maaltijd heb ik het volgende nodig:
ingrediënten
- 4-6 courgettes (afhankelijk van grootte en dikte)
- 300-350 g hack (als je meer van hack houdt, kun je ook 500 g nemen)
- 1 liter opgeloste kippenbouillon
- tomaten brief
- Kaas om te bakken
- Zout en peper voor kruiden (kruiden zijn variabel, alles kan worden gebruikt)
- Wie wil, wat ui voor de hack
- Vet voor de pan
voorbereiding
Eerst begin ik met de courgettes. Afhankelijk van hoe lang ze zijn, deel ik ze in de helft en halveer ik ze. De courgettestukjes kook ik in een pan met water en een beetje zout tot het stevig is.
Ondertussen bak ik het gehakt. Om dit te doen voeg ik vet toe aan de pan, voeg het gehakt toe en hak het. Daarna wordt het gekruid met zout en peper. Ik hou van kruiden met curry, maar dat is een kwestie van smaak. Als je wilt, kun je ook gemalen uien toevoegen. Geef ze niet te vroeg voor de hack, zodat ze niet zwart worden.
Als de hack goed is gebakken, voeg dan een liter opgeloste bouillon toe en kook alles opnieuw.
Als de hack iets suddert, moeten de courgettes stevig worden gekookt en kun je ze eraf gieten. Dan haal ik de kern eruit met een lepel en doe de courgettes in een ovenschotel.
In de uitgeholde courgettes vul ik de hack met een lepel en doe de bouillon in de pan. Ik maak de vorm erg vol, omdat ik gewoon dol ben op deze smaak.
Als je wilt, kun je er nu tomaten bovenop doen. Daarna wordt alles weer lekker gebakken met een heerlijke kaas.
En je hebt een heerlijke maaltijd. Ik eet het altijd zonder bijgerechten. Maar een stokbrood past zeker heel goed.
Probeer het en vertel me over je experimenten.
