Hack met zuurkool in bladerdeeg voor 8 personen
ingrediënten
- 4 rollen bladerdeeg (dwz geen TK, maar die uit het gekoelde rek van Penny of echt)
- 2 grote uien
- 1500 g gehakt (dat je lekker vindt: varkensvlees, rundvlees, half en half)
- 1000 g zuurkool (het goedkoopste is o.k.)
- 2 eieren (om te borstelen)
- peper
- zout
- en wie houdt ervan om scherp te zijn of houdt van "verwijderen" dan, chili
- Olie voor het dichtschroeien
- bakpapier
- 2 bakplaten, geen bakroosters
voorbereiding
1. Schil en snijd de uien
2. Zet de pan op het fornuis
3. Kookplaat op "vollast"
4. Stel de oven ooit in op 200 graden
5. Doe de olie in een pan
6. Giet uien en wacht tot ze glazig zijn
7. Voeg gehakt toe en roer tot het goed gaar is
8. Afhankelijk van je smaak zout, peper en wat goed is: Chili tot je erbij neervalt
9. Roer!
10. Voeg zuurkool toe, meng, meng, meng ongeveer 4-5 minuten
11. Pan van het vuur en laat afkoelen.
12. Leg bakplaten met bakpapier neer
Dus jongens, nu gaat het door voor elke bakplaat:
13. Leg een bladerdeegrol soepel op de bakplaat
14. Verdeel de helft van het gehaktmengsel (elimineer vooraf alle ingesloten vloeistof) erop (laat indien mogelijk piramidevormig, laat wat ruimte over aan de randen)
15. Leg een bladerdeegbroodje op elkaar en druk het samen met de onderkant.
16. Plaats eieren zonder schil in bak en klop goed (werkt goed met vork)
17. Verspreid het eiermengsel op bladerdeeg met een borstel
18. Dezelfde procedure met bladerdeegbroodjes 3 en 4 en de tweede helft van het hackmengsel.
19. Ondertussen zou de oven 200 graden hebben bereikt.
20. Plaats nu beide bakplaten, als de piramides te hoog zijn geworden, bak ze een voor een.
21. Ca. Plaats in de oven gedurende 30 minuten of meer (totdat de kleur van het bladerdeeg tot een aangenaam niveau is bereikt)
22. Klaar
