Pittige muffins basisrecept en variaties
tijd
Voorbereidingstijd: 10 minuten.
Kook- of baktijd: 25 min.
Totale voorbereidingstijd: 35 minuten.
Voor deze hartige muffins heb je het basisrecept, wat fantasie nodig en dan kun je het proeven.
Ingrediënten basisrecept
Voor 12 muffins:
- 350 g bloem
- 1 zakje zuiveringszout
- 2 eieren
- 6 el olie
- 1/4 l melk
- 1/2 theelepel zout + 1/4 theelepel suiker
voorbereiding
- Zeef 350 g bloem in een kom, meng met 1 pak bakpoeder.
- Voeg achtereenvolgens 2 eieren, 6 eetlepels olie en 1/4 L melk toe.
- Voeg 1/2 theelepel zout en 1/4 theelepel suiker toe.
- Meng alles snel tot een glad deeg.
- Vet de goten van een muffinvorm in en vul elke 2/3 en bak vervolgens in een voorverwarmde oven op 175 ° C gedurende ongeveer 25 minuten.
variaties
- Meng 2 bosjes gehakte kruiden (bijv. Bieslook en dille) of 2 el gebakken uien onder het deeg.
Delicious zijn z. En ook:
- Salami of hamblokjes
- Kaas En Spek
- slechts 150 g kaas
- 100 g gekookte ham en 150 g stukjes ananas uit de vorm
- 3 eetlepels zonnebloempitten elk, gehakte gepelde pompoenpitten en 2 eetlepels sesamzaadjes
- 200 g gerookte zalm en 1 sjalot, in blokjes gesneden, met 1/2 bosje dille, gehakt
- 150 g maïskorrels uit het blik, 1/2 rode peper, in blokjes gesneden en mogelijk 1/2 bosje peterselie
- 80 g blikken maïs, 1 kleine groene paprika, in blokjes gesneden en 80 g rode bonen in blik
- 100 g gedroogde tomaten, 100 g zwarte olijven en 1/2 bosje basilicum, gehakt
- 1 rode peper, 1/2 groene en 1/2 gele peper en 3 eetlepels geraspte kaas
- 200 g salami, 2 groene paprika's, gehakte en 1/2 theelepel Italiaanse kruiden
Voor smakelijke pizzamuffins, bedek ze met plakjes tomaat en basilicum, gratineer met mozzarellakaas, doe ze ongeveer 10 minuten voor het einde van de baktijd, en, en, en ...
... en, en, en ... de verbeelding kent geen grenzen!
By the way: De pittige muffins smaken het beste vers, maar je kunt de overgebleven muffins in luchtdichte vrieszakken invriezen. Ze zijn ongeveer 3 maanden stabiel. Na het ontdooien kun je opnieuw 5-10 minuten bakken op 180 ° C en daarna alleen genieten van warm.
