Apple Sheet Cake
tijd
Voorbereidingstijd: 25 minuten.
Kook- of baktijd: 25 min.
Totale voorbereidingstijd: 50 minuten.
Vandaag weer een bakrecept van mijn vrouw Christel: appeltaart met rozijnen of veenbessen.
Ingrediënten (voor een bakplaat)
- 4 eieren
- 200 g boter of margarine
- 180 g suiker
- 1 stuk Bourbon vanille
- 1 snufje zout
- 200 g gemalen amandelen
- 263 g speltmeel
- 1 zakje Vla (37 g)
- 1 zakje zuiveringszout
- 750 - 800 g appels (Jonagold of Boskop)
- 200 g amandelschilfers
- Rozijnen en / of veenbessen naar smaak
- Ook: vet voor de bakplaat of bakpapier
voorbereiding
- Klop de eieren samen met de warme boter, de suiker, de bourbon vanille en een snufje zout met de handmixer schuimig.
- Meng het bakpoeder met de speltbloem en voeg met de gemalen amandelen en de inhoud van het pakket de vla toe aan het eierbotermengsel en meng dit goed met de handmixer. (Verrassend, je vraagt je af over het gewicht, maar dat is precies 500 gram - je zou gewoon 500 gram bloem kunnen nemen, dat zou niet zo goed smaken.)
- Verspreid de resulterende massa op een goed ingevette of bakplaat bedekt met bakpapier.
- Bedek het deeg met de geschilde en gesneden appels. Dit moet heel snel gebeuren, anders worden de appels bruin. Dit kan worden voorkomen door de appels in citroensapwater te bewaren voordat ze worden gevuld.
- Bak de cake ongeveer 25-30 minuten op een middelhoog rooster op 190-200 graden C (boven- / onderwarmte).
- Bestrooi de cake 10 minuten voor het einde van de baktijd met de amandelen en bestrooi met de rozijnen en / of veenbessen en bak. Niet eerder, anders zullen ze branden.
Eet smakelijk! Nu kopen 
Dr. Oetker 3in1 bakplaat met transportkap, bakplaat voor bakken, bewaren & transporteren, al? 18.99? 11,48 ?
