Oma's zuurkool uit het Sudetenland
Rasp "normale" koolrabi of "blauwe bacon" (speciaal type koolrabi, sterker van smaak).
Rooster 1 ui in olie of vet tot het glazig is, voeg de geraspte koolrabis toe. Voeg een beetje zout toe aan een mengsel van soep en andere uien om de smaak te vergroten! In plaats van soepgroenten kun je ook Saksische kruidenpot nemen en dan heel voorzichtig zijn met het zout.
Voeg een beetje water toe, laat het niet branden!
Breng op smaak met peper, karwij, suiker en azijn.
