Kaars rozen en laat ze meegaan
Als u rozen wilt bewaren, kunt u ze kandelen. Misschien de roos die je eerst wilt weggeven of die je cadeau hebt gekregen. Door snoep te maken worden rozen bewaard.
Het werkt als volgt:
- 1 kop suiker
- 1 kopje water
- Doe in een pan en verwarm
- roer tot alles is opgelost
- breng de oplossing eenmaal aan de kook
- en vul een pot in
- laat afkoelen
Nu heb je een siroop.
Dompel de roos in de siroop of breng de siroop aan met een borstel.
Laat de roos drogen. Indien nodig, herhaal de procedure. Als je het niet te oubollig vindt, kun je ook grove suiker op de roos strooien, zolang de siroop nog vochtig is. Dit ziet eruit als kristallen op de roos.
Zo'n roos gaat lang mee. Je kunt het bijvoorbeeld gebruiken zet in een fles of een glas en sluit luchtdicht.
Misschien wordt een roos weggegeven op 8 maart, Internationale Vrouwendag, bewaard?
Eigenlijk kun je ook de gekonfijte rozen eten, althans de bloemblaadjes. Maar je moet er absoluut zeker van zijn dat de roos niet wordt gespoten. Gebruik dus alleen rozen uit uw eigen teelt of rozen uit een bron van uw vertrouwen en dan, natuurlijk, voor de Kandieren zorgvuldig en grondig wassen.
Het kunnen ook gekonfijte enkele rozenblaadjes zijn of een andere bloem. Eetbaar, indien onbespoten, b.v. ook paardebloemen of viooltjes. Je kunt elke bloem zo duurzaam maken.
Overigens ruiken de rozen zelfs als ze gekonfijt zijn.
