Feestelijke starter met kaviaar
"Je behandelt jezelf niet anders" Vandaag, ooit een voortreffelijk en zeer eenvoudig voorgerecht, voor twee personen:
We roosteren 4 sneetjes geroosterd brood. Met een glas prikken we ronde plakjes (diameter zodat mooie grote ronde plakjes van de toasts ontstaan). Op elk plakje geven we een grote knoedelroomkaas. Daarna vangen we elk een eetlepel fijne zalmkaviaar (of forelkaviaar of wie het extra nobel wil, Beluga-kaviaar.) We garneren het bord vervolgens met gemarineerde Rucculablättern, een carving limoen en vers gehakte peterselie. Daarnaast zijn er een of twee of drie glazen champagne en staat een nobel maar eenvoudig voorgerecht klaar!
