Hazelnootcrème als spread of als pralines
tijd
Voorbereidingstijd: 20 minuten.
Rustperiode: 20 minuten.
Totale voorbereidingstijd: 40 minuten.
Hazelnootroom maken als smeersel of als chocolaatje - heel eenvoudig.
Je hebt hazelnootroom nodig - verrassing - hazelnoten. Ik koop ongepeld van de discounter - let alleen op de vervaldatum, ze zijn snel ranzig.
ingrediënten
- 200 g hazelnoten
- 200 g chocolade
- 4 eetlepels créme fraîche
voorbereiding
- De oven wordt voorverwarmd tot 170 graden - niet hoger - de hazelnoten worden in een laag op bakpapier op de bakplaat verspreid en een kwartier geroosterd.
- Wanneer ze enigszins zijn afgekoeld, is het gemakkelijk om de huid eraf te wrijven. Giet gewoon de noten in een vaatdoek en wrijf. Deze geroosterde noten kunnen nu gemakkelijk fijngemalen worden in de keukenmachine. Het werkt ook met de mortel, maar gaat veel langer mee.
- Het waterbad smelt chocolade. Op 50 g noten, 50 g chocolade. Je kunt experimenteren met de variëteiten - ik vind heerlijke bitterzoete. Voeg 50 g 1 el crème fraîche toe aan de chocolade en meng met de gemalen hazelnoten.
Deze crème kan op vers brood of merries worden uitgespreid - je kunt ze met natte handen tot ballen rollen, laten afkoelen - en dan eten als een soort truffelchocolade.
