Strawberry Tartlets
Vandaag kregen we een verrassingsbezoek en omdat ik de ingrediënten rond de aardbeitijd constant op voorraad heb, kon ik heerlijke aardbeientaartjes aanbieden. ?
ingrediënten
- torteletts
- aardbeien
- helder cakeglazuur
- aardbeiensiroop
- geschaafde amandelen
- slagroom
- wat munt- of citroenmelisse
Een accessoire is nodig als u de taartjes torenachtig (aardbeientorens) wilt stapelen.
voorbereiding
- In mijn benadering legde ik de tortelette op de verkeerde kant van het bord, omdat er dan meer aardbeien op passen. Ik gebruik de Anrichtering zodat ik zoveel mogelijk aardbeien kan stapelen. Het geeft stabiliteit en wanneer het rust, kan de iets dikker aangeraakte cakestrooi niet opraken.
- Was de aardbeien, dep ze droog, verwijder de steel, snijd ze doormidden.
- Plaats de serveerring op de omgekeerde tortellet en schik het fruit mooi.
- ongeveer Meng 200 ml water / aardbeiensiroopmengsel met het cakepoeder en breng aan de kook.
- Laat iets afkoelen en voeg voorzichtig met een eetlepel aan het fruit toe.
- ongeveer Laat 30 minuten rusten.
- Rooster op tijd amandelschilfers in een pan, zonder vet en suiker.
Verwijder voorzichtig de instelring, leg de amandelschilfers rond de bodem van de tortelette, voeg een slagroom toe en versier met een muntblad. Zo snel gemaakt!
In plaats van een cake met aardbeiensmaak, geef ik de voorkeur aan de eerder genoemde gietbeurt, met het water-siroopmengsel, omdat het veel intensere aardbeien smaakt. Het in de handel verkrijgbare aardbeienijs smaakt naar m. E. helemaal niet.
