Fijne appelcacaocake van het bord
tijd
Voorbereidingstijd: 45 minuten.
Kook- of baktijd: 35 min.
Totale voorbereidingstijd: 1 uur 20 minuten.
Fijne appelcacaocake van het bord. Dit is een van mijn favoriete recepten - een zeer lichte en sappige bladcake die licht is en ook vrij snel gemaakt.
U hebt een bakplaat nodig (ongeveer 28 x 40 cm groot):
ingrediënten
- 200 g boter
- 200 g suiker
- 4 eieren
- 2 eetlepels cacao
- 1 zakje vanillesuiker
- wat geraspte citroenschil
- 300 g cakemeel (type 550)
- ½ zakje zuiveringszout
- 4 tot 5 appels
- om ½ theelepel kaneel en 2 el suiker te strooien
voorbereiding
- Meng met de handmixer de zachte boter met de suiker tot een schuimige massa. Geleidelijk worden de eieren toegevoegd en roer elk goed.
- Vervolgens worden het cacaopoeder, de vanillesuiker en de geraspte citroenschil langzaam in de botermassa geroerd. De bloem wordt gemengd met het bakpoeder, gezeefd en geroerd met de botermassa.
- Nu is de oven voorverwarmd tot 200 graden boven- / onderwarmte.
- De appels worden gewassen, als je wilt, kunnen ze schillen, maar ze zijn niet essentieel (ik deed het niet). Snijd ze vervolgens in vieren, verwijder de kernen, snijd de kwarten in kleine stukjes en meng de stukjes appel met het deeg.
- De bakplaat kan worden ingevet of bekleed met bakpapier, vervolgens het deeg gelijkmatig verdelen en uiteindelijk met het suiker-kaneelmengsel bestrooien. Ga er nu 30 tot 35 minuten mee in de voorverwarmde oven.
Eindelijk een tip
- In plaats van appels kunt u ook peren, pruimen, abrikozen of ander fruit of bessen gebruiken.
Ik wens je veel plezier bij het bakken en vooral tijdens het genieten!
Zeer goed met slagroom of vanille-ijs - het beste allebei! ;-)
