Gebakken Aardappelen Met Brawn En Salade
tijd
Voorbereidingstijd: 50 minuten.
Kook- of baktijd: 10 min.
Totale voorbereidingstijd: 1 uur.
Ik ken dit recept uit mijn kindertijd. Maar ik heb het niet lang voorbereid, omdat mijn man me ooit vertelde dat hij niet van brawn houdt. Maar nu heb ik het opnieuw gedaan om mijn man op smaak te brengen.
Het recept is voor 4 personen.
ingrediënten
Voor de gebakken aardappelen:
- 1 kg aardappelen
- spek
- 1-2 uien
- Zout en peper
Voor de salade: (ik heb tomatensalade gemaakt, je kunt er nog een doen)
- 4-5 middelgrote tomaten
- 1 kleine ui
- verschillende kruiden
- iets balsamico azijn
ook:
- Suiker (ongeveer 1 theelepel)
- 1-2 glazen gelei
- Maoynnaise of remoulade
voorbereiding
- Schil, was en snijd de aardappelen.
- Snijd het spek in blokjes en snijd de uien in fijne blokjes.
- Giet het spek in een pan, voeg de helft van de aardappelen toe, voeg de helft van de uien toe, breng op smaak met zout en peper.
- Voeg vervolgens de tweede helft van de aardappelen en uien toe en kruid opnieuw met zout en peper.
- Het geheel vervolgens knapperig met herhaald knapperig worden.
- Snijd de tomaten in blokjes voor de tomatensalade.
- Hak de uien en voeg ze toe aan de tomaten.
- Hak de kruiden fijn.
- Voeg de balsamicoazijn, de suiker en de kruiden toe aan de tomaten en roer.
- Verwijder met een mes de spierkracht van het glas en plaats op een bord, verdeel in 2 of 4 stukken.
- Schik vervolgens alles op een bord en garneer de spierkracht met mayo of remoulade.
Eet smakelijk!
