Gebakken zuurkool heel gemakkelijk en anders
Thuis hebben we nooit zuurkool gehad, maar ik las dat het heel gezond moest zijn. Sinds kort heb ik de goedkoopste gekocht en eerst koud geprobeerd. Dat vind ik niet leuk! Ik heb het geprobeerd na vele recepten met zweterige uien, spek, karwij, peper, zout, laurier en jeneverbessen ... en dacht nog steeds dat het niet zo geweldig was.
Helaas was de helft van het peloton er nog. Laat deze vervolgens (zonder vet) in de (gecoate) pan ophopen en bakken. Daarna voegde ik 2 eetlepels sojasaus en 5 eetlepels gepasseerde tomaat toe en liet ik de vloeistof verdampen. Verlaag vervolgens de temperatuur en voeg 20 g Parmezaanse kaas, peper, zout en rozenpaprika toe. Toen bakte ik de hele zaak tot de zuurkool een beetje kleur had gekregen. Dat was heerlijk en smaakte zelfs van zuurkool .. gewoon heerlijk en niet zo opdringerig. Zal me binnenkort iets duurdere zuurkool kopen of het zelf doen. Moet niet zo moeilijk zijn. Groeten uit de experimentele studentenkeuken!
