Gezondste drankje ter wereld - Ayran / Lassi
tijd
Totale voorbereidingstijd: 10 minuten.
In de zomer zweren de Indianen en Turken er met steen en been op: Lassi, of Ayran, een soort oosterse karnemelk.
Voor Europese smaakpapillen, misschien in het begin ongebruikelijk, maar allemaal gezonder en tegelijkertijd lekker en verfrissend in de hitte van de dag.
En toch is deze delicatesse zo gemakkelijk te bereiden:
Neem 500 g hoogwaardige, halfvaste yoghurt met koelkasttemperatuur en giet 500 ml vers mineraalwater (zonder kooldioxide!).
Voeg slechts één tot twee volle theelepels zout van hoge kwaliteit toe (bijvoorbeeld Sel marin van het Bretonse Guérande of Fleur de Sel) en meng alles met het klopperhulpstuk totdat het drankje op het oppervlak schuimend wordt. Mmmmmh (alleen niet Mülllllerrrrrrr).
Tip:
in plaats van zout kun je ook mangosap of rozenwater nemen.
