Zelfgemaakte Aardappelchips
Ik snijd rauwe gewassen aardappelen in zo dun mogelijke plakjes en gooi ze vervolgens in een zak (bijvoorbeeld een boterzak gemaakt van doorzichtige film). Vervolgens neem ik een kom met veel olie, b.v. Zonnebloemolie (ongeveer 1 glas, dus 200 ml, per 1 kg aardappelen).
In de kom met olie zitten de kruiden waar je zin in hebt
ongeveer 5 gemiddelde aardappelen over:
- 2 theelepels zout
- 1 theelepel zwakke peper
- 1 1/2 theelepel paprikapoeder
- Als je van oosterse friet houdt, dan 1 theelepel kerriepoeder
voorbereiding
- En dan kun je schoonmaken, waar je nog steeds zin in hebt ... Ik neem graag wat knoflookpoeder (een heel zwakke theelepel) (of kurkuma of rozemarijn) alles smaakt heerlijk en proeven is leuk, dus je kunt ook verschillende zakken en de aardappelen nemen seizoen anders.
- Doe vervolgens de gemengde kruidenolie in de zakken met de aardappelschijfjes en kneed goed.
- Verspreid vervolgens op een bakplaat (ik doe het altijd op bakpapier, dan hoef ik niet naderhand te spoelen) en bak op 200 graden (circulerende lucht) gedurende ongeveer 15-20 minuten, totdat de chips knapperig en bruin zijn.
- Als je heel dun hebt gesneden, gaat een hogere hitte (220-250 graden en 10-12 minuten)
- Als je dikke plakjes hebt, geef je de voorkeur aan een lager vuur (180 graden) en een paar minuten langer.
- Kijk gewoon in de oven en haal de dingen eruit als ze er goed uitzien. Als er teveel op elkaar worden gelegd, moet je even 'roeren' en de dingen opnieuw 5-7 minuten in de buis laten.
