Waar heeft het ontbijtei de bubbel?
Mijn ontbijteieren komen met me in het kokende water, dus ik kan ze tot op de seconde koken. Daarom moet ik een gat in de schaal prikken, zodat het ei niet barst. Maar soms is dat niet zo eenvoudig, als het ei meer symmetrisch is gevormd of de eieren op de verkeerde plaats in de eierdoos zitten.
Ik ben heel zorgvuldig met mijn ontbijteieren: ik weet precies hoe lang ze moeten koken zodat de dooier zacht is, maar de eiwitten zijn stevig. Op maat gemaakt. Om dat te bereiken, leg ik de eieren in het kokende water en stel ik mijn timer in (het is 6 minuten voor mij).
Het is bekend dat er een bel in het ei zit. Als u de kom op deze bel niet aanraakt, barst het ei omdat de verwarmde lucht in het kokende water te snel uitzet. De methode om de eieren in het nog koude water te leggen is te onnauwkeurig.
Tot nu toe, zo goed. Als alles goed gaat, komen de eieren platter (stomp) in de eierdoos terecht. Daar is de bubbel. Maar wat als beide uiteinden van het ijs (ongeveer) hetzelfde zijn? Dan weet je niet waar de bubbel is wanneer je het ei zonder nadenken uit de doos hebt gehaald. Of als het puntige uiteinde in de eierdoos zit omdat ze op de verkeerde manier zijn geplaatst? Toen begon ik altijd te raden ... Waar riskeer ik het gat nu? Als er een fout is, barst het ei of loopt het eiwit op en stolt het. Alles is niet zo cool.
Bij toeval kwam ik tot het volgende:
Je legt de eieren gewoon voor een korte tijd in koud water. De bubbel zweeft natuurlijk omhoog en je weet waar je moet pissen!
Dat is voor de een of de ander volkomen duidelijk, voor mij was het een openbaring :)
PS: Op de foto wordt het moment vastgelegd, zoals ik ontdekte: ik heb hardgekookte eieren gemaakt voor het diner, deze eingepikst voor de veiligheid (ze zaten precies in de doos) en hebben ze in het nog koude water. De pagina met de bubbel was omhoog! Nu kopen 
Arendo - eierkoker roestvrij staal met opwarmfunctie | Kantelfunctieschakelaar met indicatielampje? 19,85 ?
