Roomijs met groene thee
Ingrediënten voor ongeveer 4 personen:
- 500 ml volle melk
- 100 ml crème
- 100 g suiker
- 3 eidooiers
- 10 g losse groene thee
- fruit (bijvoorbeeld mango)
Breng de melk en room aan de kook in een pan, haal dan onmiddellijk van het vuur en laat iets afkoelen.
Meng de eierdooiers in een kom met suiker en thee tot het mengsel stevig wordt. Voeg dit mengsel toe aan het melk-roommengsel en laat ongeveer 10 minuten sudderen onder voortdurend roeren. Doe alles door een zeef en laat afkoelen.
Plaats het mengsel in een ijsmachine of vries in een plastic kom in de vriezer.
Serveer ijs met fruit.
