Meloen sorbet met yoghurt kernel
tijd
Voorbereidingstijd: 40 minuten.
Rustperiode: 6 uur
Totale voorbereidingstijd: 6 uur 40 minuten
Voor een verfrissende en heerlijk smakende meloen is sorbet altijd een kans tijdens deze hete zomerdagen. Het duurt enige wachttijd om te eten, maar de voorbereiding is echt niet moeilijk en snel. Het is de moeite waard om de sorbet te imiteren! Geniet van de koele verfrissing op een warme zomerdag.
ingrediënten
- 1 rijpe Charentais-meloen
- Sap van een citroen
- 100 g suiker
- 150 g Griekse natuurlijke yoghurt
- 1 zakje vanillesuiker
- 2 eetlepels honing
- 1 eiwit
voorbereiding
- Eerst wordt de meloen doormidden gesneden en de kernomhulling met een lepel in een zeef geschraapt en tot uitdrukking gebracht. Pak alsjeblieft het sap.
- Dan worden de meloenhelften uitgehold in de schalen. De lege laden worden direct in de lade geplaatst.
- De suiker wordt samen met het citroensap verwarmd tot de suiker is gesmolten.
- Nu wordt de pulp gepureerd met het verzamelde sap en het suiker-citroenmengsel in de blender. Deze massa wordt minimaal 2, beter 3 uur in de vriezer geplaatst. Elk half uur van de afkoeltijd moet de massa krachtig worden geroerd met een vork, zodat zich geen kristallen vormen.
- Na deze tijd wordt de voltooide sorbetmassa in de gekoelde meloenhelften gevuld en opnieuw gedurende een uur in de TK geplaatst.
- Nu wordt de honing verwarmd tot deze vloeibaar is en samen met de yoghurt en vanillesuiker geroerd. Het eiwit is ondertussen geslagen tot stevige sneeuw en wordt nu met een garde onder de yoghurt geroerd.
- Druk in het midden van de gevulde meloenhelften in een holte en vul het yoghurtmengsel in.
- Nu worden de helften weer 2 uur ingevroren en vervolgens worden de helften in vieren gedeeld met een zeer scherp zaagblad en kunnen ze worden gegeten.
Laat het goed smaken! Nu kopen 
Ice Cream & Sorbets Homemade: eenvoudige recepten voor melkijs, parfaits en ijslollys 12,99 ?
