Leg de bakplaat of springvorm neer
Ik heb de volgende eenvoudige tips voor het leggen van een bakvorm met bakpapier: ik gebruik altijd alleen bakpapier van de rol (geen afgesneden sneden).
Voor een bakplaat snijd ik deze overvloedig (aan elke kant ongeveer 5 cm over de rand). Vervolgens leg ik het op het plaatwerk, druk het stevig in de hoeken en naar buiten iets onder de rand en bevestig het met 6 wasknijpers (4 aan de hoeken en 2 aan de lange zijden zijn voldoende). Er is dus geen uitglijden bij het laden van het deeg (maar verwijder vóór het bakken de beugels !! :-)).
Voor een ronde springvorm snijd ik ook de grond uit met voldoende supernatant en rek dan het bakpapier over de grond voordat ik de buitenring sluit. Dan hoef ik alleen de zijwanden in te vetten en indien nodig met kruimels te bestrooien.
