Geluksbrenger aan het begin van het jaar
tijd
Voorbereidingstijd: 30 minuten.
Kook- of baktijd: 10 min.
Totale voorbereidingstijd: 40 minuten.
Aan het begin van het jaar 2012/2013 heb ik deze heerlijke geluksbrengers opgeroepen voor het oudejaarsavond- en nieuwjaarsbuffet en ze kwamen heel goed aan. Elk deeg kan worden gebruikt.
Mijn favoriete kruimeldeeg is dit:
ingrediënten
- 150 g margarine
- 200 g suiker
- 2 eieren
- Schil en sap van een biologische citroen
- 400 g bloem
- 100 g maizena
- 1 zakje zuiveringszout
- 1 snufje zout
voorbereiding
- Kneed alles tot een deeg. Als het te droog is, voeg je wat melk toe, als het te vochtig is, voeg je wat bloem toe.
- Zet in de koelkast gedurende 1/2 uur in huishoudfolie. Baktijd: ca. 10 minuten op 180 ° C (voorverwarmd).
Maar nu bij het ontwerp van de cookies, daar gaat deze tip echt over:
Rol het deeg uit voor alle figuren op het met bloem bestoven werkoppervlak.
lieveheersbeestje
- Snijd twee cirkels voor elke kever met een glazen of ronde koekjessnijder. Snijd een wig uit elk van de twee cirkels voor de opening tussen de vleugels (zie afbeelding). Bak en laat afkoelen.
- Smelt de chocolade in een waterbad, meng ondertussen poedersuiker met water en rode kleurstof tot een glazuur.
- Verf de rode zweem op de cirkel met de uitgesneden wig en bestrooi de resulterende "vleugels" met hagelslag naar keuze.
- Bekleed met vloeibare chocolade de kop en het lichaam van de kever (voltooi de cirkel zonder uitgesneden wig).
- Leg de vleugels op het lichaam zolang de chocolade nog zacht is. Laat het drogen.
- Meng voor de ogen een witte, viskeuze glazuur (poedersuiker, water). Breng met een houten stok twee kleine vlekken op de ogen aan en plaats een mini-suikerbal erop.
Glücksklee
- Teken voor de klaver een sjabloon op papier of karton, knip uit. Leg het op het uitgerolde deeg en snijd met een mes langs de sjabloon. Bak, laat afkoelen.
- Meng een glazuur met poedersuiker, water en groene kleurstof en bedek er klaver mee. Naar wens met crumble, suikerparels, gehakte amandelen / noten of iets dergelijks. versieren.
gelukkig
- Hiervoor had ik koekjessnijders, maar je kon in principe ook stencils maken zoals de klaver zelf. Bak, laat afkoelen.
- Bedek de stelen met poedersuiker en water. Meng de rest van de beregening met rode kleurstof en borstel de hoeden van de paddestoelen ermee. Ik heb ook enkele hoeden met gesmolten chocolade gezet.
- Bestrooi de hoeden met decor zoals gewenst.
Glücksschweinchen
- Knip voor elk varken een grote cirkel en twee kleine cirkels uit. Snijd een van de twee kleine cirkels in de helft, in het andere midden twee gaten (voor de "neusplug"). Bak, laat afkoelen.
- Van poedersuiker, water en heel weinig rode kleurstof, raak een roze gietvorm aan, borstel de grote cirkel ermee.
- De twee halve cirkels als oren, zet de hele kleine cirkel als een stam op de natte cast (zie foto). Smeer de oren en kofferbak ook met gietijzer. Doe twee "chocoladedruppels" of krenten in de vorm voor de ogen.
Een gelukkig nieuwjaar!
