Lauwwarme pastasalade met kleurrijke pepers
tijd
Totale voorbereidingstijd: 45 minuten.
ingrediënten
- 250 g tomaten
- 1 rode, groene en gele peper elk
- 2 uien
- 2 teentjes knoflook
- 2 el olijfolie
- Zout, peper
- 500 g pasta - b.v. spirelli
- veel basilicum
- Parmezaan
voorbereiding
- Zet tomaten, schil, kwart, kern. Snijd de paprika's in stukjes. Dobbelstenen uien en Knofi.
- Verhit olie. Bak uien en Knofi glazig, voeg paprika toe, breng op smaak met zout en peper, dek af en laat zachtjes ongeveer 15 minuten sudderen.
- Kook de noedels volgens de instructies. Basilicum plukken. Giet de pasta af en giet af en meng alles.
- Proeft lauwwarm - kan ook in de magnetron worden opgewarmd. Uiteindelijk plan ik Parmesan eroverheen.
